Мозги коровы. Кишки овец. Куриные головы. Жертвы автомобильных аварий. Прогорклое зерно. Вот они - так называемые сбалансированные ингредиенты, обнаруженные в готовом корме для домашних животных.

Более 95 процентов американских домашних животных удовлетворяют свои пищевые потребности из единственного источника: обработанного корма. Когда люди задумываются о корме для своего питомца, то многие рисуют в воображении курятину, отборные куски говядины, свежие зерна и все то, в чем нуждается ваш друг - все то, что производители кормов показывают в своей рекламе. Что же они не показывают? Тушки цыплят они заменили головами, ногами и кишками. Отборные куски говядины – в действительности это говяжий мозг, языки, пищеводы, эмбриональная ткань, которая опасна большим содержанием гормонов, и, возможно, пораженное болезнями, может быть даже раком, мясо. А цельные зерна – это зерно, из которого удален крахмал для производства крахмального порошка, а также масло для производства кукурузного масла, либо оболочки зерна и прочие остатки мукомольного производства. Обычно используются зерна, и действительно целые, но которые считаются непригодными для потребления человеком из-за плесени, загрязняющих примесей, низкого качества или неподходящих методов обработки. Коммерческий корм - один из синтетических продуктов питания, который, практически, не содержит никаких цельных ингредиентов.

Изготовители кормов стали специалистами в том, как убедить кошку или собаку съесть то, от чего они обычно с презрением отворачиваются. Ученые, занимающиеся разработкой кормов для животных, узнали, что можно взять смесь несъедобных отбросов, увеличить ее питательную ценность искусственными витаминами и минеральными добавками, сохранив ее так, чтобы она могла храниться более года на полке магазина, добавить красители, чтобы сделать ее привлекательной, и затем придать причудливую форму, которая пленит потребителя. Поэтому в 1996 производители кормов могут ожидать 9-миллиардную прибыль от сбыта.

Отходы и субпродукты

Долгие годы многие владельцы домашних животных пытались избежать кормить своих питомцев отходами со своего стола, поскольку ветеринары предупредили их о проблемах здоровья, которые эти отходы могут вызвать. И все еще отходы пищевой промышленности «заканчивают свою жизнь» в мисках кошек и собак. Что потребитель покупает, и что рекламирует изготовитель - часто две разные вещи. И это различие угрожает здоровью животных, особенно, старых. Научитесь читать ярлыки и потратьте время на тщательное их изучение – именно это является важным для осознанного выбора при покупке корма. Ингредиенты перечислены в порядке убывания веса (самый тяжелый стоит на первом месте) в соответствии с требованиями, определенными Центром Ветеринарии Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Названия продуктов (в большинстве штатов) продиктованы инструкциями Американской Ассоциации Контроля Питания (AAFCO). Проблема заключается в том, что стандарты AAFCO могут привести к вводящим в заблуждение названиям продукта из-за изменения веса и объема влажных и сухих ингредиентов. Кроме того, средний потребитель понятия не имеет, что означают определения перечисленных ингредиентов. Консерванты, витамины, минералы, приправы и крупы составляют большую часть того, что ест домашнее животное.

Это не случайность, что четыре из пяти ведущих компаний-производителей корма для домашних животных в Соединенных Штатах являются филиалами основных многонациональных компаний по производству продуктов питания: Colgate Palmolive (выпускающий Hills Science Diet), Heinz, Nestle и Mars. С деловой точки зрения, многонациональные компании-производители продуктов питания, включая производителей кормов для домашних животных, находятся в идеальных отношениях. Транснациональные корпорации имеют рынок, защищенный от конкуренции, куда они сваливают отходы производства, а изготовители кормов для домашних животных имеют прямой источник отходов. И оба получают прибыль от продажи отходов, которые происходят от мест, далеких от обеденного стола. В своей книге «Аллергии домашних животных», вышедшей в 1986 г., ветеринар Al Plechner суммирует, что входит в корм для домашних: забракованные органы и животные, которые не подходят для потребления человеком, обычно направляются для производства коммерческих кормов. Подобная судьба ожидает и так называемых животных 4-D. Это – мертвая или умирающая мясомолочная скотина, больные или искалеченные животные, которые не отвечают требованиям, предъявляемым к человеческой еде. Они используются сразу же для приготовления кормов. Пропадает совсем немного. Plechner говорит, что отходы пищевой промышленности всех видов попадают в миски ваших животных. Заплесневелые зерна. Прогорклые пищевые продукты. Мука из мясных отходов. Последнее – это измельченные отходы скотобоен, которые часто содержат пораженную болезнями ткань и высокие уровни гормонов и пестицидов, т.е. все то, что является причиной смерти. И десятилетия спустя его слова все еще правдивы. Когда коровы, свиньи, куры, овцы или другие животные погибают в скотобойне, то лучшие куски (нежирная мышечная ткань и органы), пригодные для человека, срезаются со скелета. А то, что остается, кости, кровь, гной, кишечники, связки, подкожный жир, копыта, рога, клювы и прочие части, обычно не потребляемые людьми, согласно стандартам готовых кормов, идут как источник белка на корм кошек и собак.

Институт питания домашних животных, торговая ассоциация изготовителей кормов для домашних животных, признает в своем Информационном Бюллетене за 1994 г., что субпродукты являются важным дополнительным источником дохода предприятий, выпускающих с/х продукцию, и фермеров. Закупка и использование этих ингредиентов при производстве кормов для домашних животных не только обеспечивают кормом домашних животных по разумным затратам, но и являются важным источником дохода американских фермеров и производителей мяса, домашней птицы и морепродуктов для потребления человеком. Большинство этих отходов трудно перевариваемы и являются сомнительным источником питания. Объем пищи, обеспечиваемый мясными субпродуктами, мукой и гидролизатами [Л.С.: как я понимаю, это животная ткань, измельченная химическим или ферментативным гидролизом, Термином гидролизат называют продукт, получаемый в процессе гидролиза. Гидролиз в буквальном переводе с латинского есть процесс расщепления чего-то при помощи воды. Ткань тонко измельчают и добавляют к ней специальные вещества называемые катализаторами гидролиза. Ими могут быть кислоты, основания или природные биокатализаторы - ферменты. В зависимости от типа катализатора селективность (избирательность расщепления тех или иных связей) гидролизата будет меняться. Затем, спустя определенное время после добавления катализатора, процесс гидролиза прерывают, и смесь подвергают очистке - центрифугированию, осветлению и фильтрации] варьируется от чана к чану, где готовится суп из животного белка. James Morris и Quinton Rogers, профессора Департамента Молекулярной Биологии Ветеринарной Школы Davis Университета Калифорнии, утверждают, что фактически нет никакой информации о био-накоплении домашними животными питательных веществ из обычных диетических ингредиентов, используемых в кормах. Эти ингредиенты, в основном, - субпродукты мясной, птицеводческой и рыбодобывающих промышленностей. Требования к пищевой адекватности кормов для домашних животных, основанные на текущих нормах питательных веществ AAFCO, не дают гарантии пищевой адекватности и не будут обеспечивать, пока не будут проанализированы ингредиенты и не будут в эти требования включены нормы бионакопления. Мясные субпродукты, общий термин производства кормов, употребляется не верно потому, что эти субпродукты содержат немного мяса,… если содержат его. Субпродукт – это оставшаяся часть туши после того, как с костей было срезано мясо. Куриные субпродукты включают головы, ноги, внутренности, легкие, селезенки, почки, мозги, печень, желудки, клювы, кровь и кишечники, из которых удалено их содержимое. То, что изготовители корма для домашних животных «забывают» упомянуть, так это то, что большинство субпродуктов, гидролизатов наполнены другими веществами, типа раковых тканей, срезанных со скелета, упаковок пенопласта, испорченного мяса из магазинов, ушных бирок [Л.С.: используемых для мечения и бонитировки скота], негодного мяса со скотобоен, жертв ДТП, а также павших животных.

«Каннибализм из банки» или «Съем законсервированного собрата»

Другой источник мяса, который не упоминается на ярлыках кормов для домашних животных, - это субпродукты из домашних животных, туловищ собак и кошек. В 1990 газета San Francisco Chronicle сообщала, что подвергнутые эвтаназии домашние животные были обнаружены в готовых кормах. Хотя руководители компании, производящей корм, и National Renderers Association яростно отрицали отчет, Американская Ветеринарная Медицинская Ассоциация и FDA подтвердили это. Домашние животные удовлетворяют целям жизнеспособности, обеспечивая пищевыми продуктами цепочку питания животных, сказал Lea McGovern, руководитель отделения безопасности корма FDA. Из-за явных объемов переработанных животных и сходства в содержании белка между субпродуктами домашней птицы и обработанными собаками и кошками, рабочие завода по переработке отходов говорят, что покупатели не могут точно узнать содержание того, что они покупают. Фактически, Sacramento Rendering пять раз вызывались в суд из-за нарушений маркировки изделий.

Жир и зерно

Большинство сухих кормов не лучшее, чем самое худшее, что ест животное. Ученые, занимающиеся кормами для домашних животных, обнаружили, что обрызгивание муки грубого помола или гранул комбинацией переработанного животного жира, полутвердого (свиного) жира, топленого сала и других масел, слишком прогорклых или несъедобных для людей, делают безвкусный или неприятный продукт аппетитным. Животный жир – это, главным образом, отходы мясокомбинатов или клочки упаковки из универсамов. Животным нравится вкус этого распыленного жира, который также действует как связующее вещество, к которому изготовители могут добавить другие интенсификаторы вкуса и аромата. Едкий запах, доносящийся от открытого мешка корма, создан этим варевом. За прошедшие 15 лет жир, поступаемый из ресторанов, стал главным источником животного жира для корма. Этот жир, часто сохраняющийся в течение многих недель или месяцев при чрезвычайных температурах в 50-галлонных бочках, обычно покрывается снаружи плесенью и продолжает дальше использоваться, невзирая на опасность. Затем прогорклый жир собирается, животный и растительный жиры смешиваются, стабилизируются мощными антиоксидантами для предотвращения дальнейшей порчи, и затем эти смеси продаются компаниям-производителям кормов для животных. Прогорклые, тяжело консервируемые жиры чрезвычайно трудно выварить, что может привести к проблемам со здоровьем животных, включая нарушение пищеварения, диарею, газообразование и зловонный запах из пасти. За прошлое десятилетие объем зерновых продуктов, входящих в корм для домашних животных, возрос, поскольку население Америки отказалось от потребления говядины и обратилось к более здоровой диете, основанной на зернах и овощах. Обычно два из трех лучших компонентов корма являются зерновыми. Например, Beef Flavored Dinner компании Alpo указывает желтозерную кукурузу, соевую муку и муку из субпродуктов курицы в качестве лучших трех компонентов. 9 Lives Crunchy Meals перечисляет желтозерную кукурузу, кукурузную глютеновую муку и муку из куриных субпродуктов. Из четырех лучших компонентов O.N.E. Dog Formula фирмы Purina - курица, желтозерная кукуруза, пшеница и кукурузная глютеновая мука, т.е. два зерновых продукта. Такая практика изготовителя известна как деление, когда продукты одного класса указываются по отдельности (желтозерная кукуруза и кукурузная глютенованя мука). Кажется, что зерновых меньше, чем птицы, хотя весь компонент весит больше, чем птица. Еще один наполнитель многих кормов – соя. Она используется изготовителями для повышения требуемого содержания белка и увеличения объема для насыщения животного. Соевый творог (тофу) подходит для людей, но многие формы сои не полезны для пищеварительной системы собак и кошек. Как и большинство ингредиентов кормов, соя фактически непригодна для животного. Поскольку животные являются плотоядными, то пищеварительная система кошек не способна переварить соевые продукты. У собак еще хуже, поскольку они испытывают недостаток в незаменимой аминокислоте для переваривания соевых продуктов.

Добавки и обработка

Критики готового корма для домашних животных отмечают, что многие из ингредиентов (типа кукурузной патоки и кукурузной глютеновой муки), используемые как увлажнители для предотвращения окисления, также связывают водные молекулы таким способом, что корм фактически прилипает к толстой кишке животного и может вызвать закупорку. Закупорка толстой кишки может увеличить риск возникновения рака толстой или прямой кишки. Две трети корма, произведенного в США, содержит синтетические консерванты, добавленные изготовителем. Из остающейся трети, 90 процентов включают ингредиенты, уже стабилизированные синтетическими консервирующими веществами. Поскольку большая часть корма для домашних животных содержит большой процент добавленного жира, то стабилизатор (антикоагулятор) необходим для поддержания качества корма. Азотистокислый натрий, часто используемый как краситель, фиксатор и консервант, имеет способность соединяться с желудком и химикатами корма для образования нитрозаминов, мощных возбудителей рака (Словарь потребителей пищевых добавок, A Consumer's Dictionary of Food Additives).

Много кормов для домашних животных рекламируются как продукт, не содержащий консерванты. Почти ко всему обработанному мясу добавляются синтетические консерванты, такие как стабилизаторы, но изготовители не обязаны вносить в список сами консерванты, которые не они добавили. Предварительно перемешанные витаминные добавки могут также содержать консервирующие добавки. В Журнале Американской Ветеринарной Медицинской Ассоциации № 1003 ветеринар Philip Roudebush сообщил об обнаружении низких концентраций консервантов синтетических антиоксидантов во всех протестированных образцах продуктов, маркированных как не содержащий химических веществ или натуральный. Другие типы добавок зависят от того, является ли корм полусырым, сухим или консервированным. Поскольку полусырой корм содержит 25-50 % воды, то необходимо использовать противомикробные консерванты. Пропиленгликоль часто использовался в кошачьем корме, пока в 1992 не выяснили, что он вызывает различные проблемы со здоровьем. Обработка значительно изменяет питательную ценность компонентов пищевого продукта. Ветеринар R. L. Wysong указывает в «Обосновании питания животных»: обработка – это темная лошадка в питательной ценности, которая, в общем и целом, просто игнорируется. Нагревание, замораживание, дегидратация, консервирование, экструдирование, гранулирование, горячая сушка и т.д., настолько банальны, что их считают просто синонимами самой пищи. Поскольку ингредиенты, которые используют производители кормов, не являются полезными, а грубые производственные методы разрушают ту небольшую питательную ценность пищи, которую она могла изначально иметь, поэтому готовая продукция должен подкрепляться витаминами и минералами.

Сомнительное питание

Как тогда можно гарантировать 100 %-ную полноту и пищевую адекватность корма для животных? До тех пока он удовлетворяет минимальные стандарты AAFCO, такая гарантия может указываться на ярлыке. В 1994 тестирование корма, проведенное Департаментом Сельского хозяйства штата Нью-Йорк, показало, что 7 % всех проанализированных кормов не прошли химические анализы на гарантируемые питательные вещества. Другие отчеты сообщают о подобных выводах: до 12 % кормов не выдержали испытания. Даже если корм удовлетворяет стандарты AAFCO, определенные потребности в питательных веществах (например, лизине) могут изменяться в зависимости от видов животных в семь раз. Хотя изготовители и заявляют, что миллионы домашних животных могут процветать только на коммерческом корме и ни на чем больше, исследования и все растущее число ветеринаров рассматривают обработанный корм как источник болезней или вещество, обостряющее множество дегенеративных болезней. Например, болезнь почек стоит на первом месте среди болезней, который убивают домашних животных. Согласно Plechner’у, чрезмерное содержание белка и грубых ингредиентов во многих коммерческих кормах дают огромную нагрузку на почки. Результатом накопления токсичных веществ является рвота, потеря аппетита, уремическое отравление и смерть. Wysong добавляет, что в последние годы статистические исследования показали связь между диетой (из обработанных пищевых продуктов) и рядом дегенеративных болезней, включая рак, сердечные заболевания, аллергии, артрит, тучность, болезнь зубов и т.д. После обширных исследований Институт Защиты Животных (API) опубликовал исследовательский отчет о кормах, чтобы научить владельцев домашних животных разбираться в ингредиентах, входящих в состав кормов, определениях ингредиентов, обозначениях на ярлыках и заболеваниях, вызываемых обработанными кормами, включая известные торговые марки. Нет разницы между качеством корма, купленным в универсаме, зоомагазине или лечебнице, отличается он ценой. Так как отчет был опубликован в начале этого года, API еще провел исследования, охватывающие альтернативное питание домашних животных, но все еще продолжает утверждать, что большинство коммерческих кормов, доступных в настоящее время на рынке, обеспечивает домашних животных гораздо меньшими питательными веществами, чем хотелось бы.

Грустно думать, что еда, которую дают своим четырехлапым друзьям заботливые хозяева, может быть опасна для животных; для их здоровья и долгой жизни. Хозяева должны нести ответственность за то, чтобы дать своему питомцу, насколько это возможно, здоровую диету. Потребителям нужно сообщать: разговаривайте с практикующим врачом общего профиля или травником или консультируйтесь со своим ветеринаром (но помните, что его познания в области питания ограничены двухнедельным курсом, когда он или она учились 20 лет назад в ветеринарной школе). Хотя идеальным решением было бы кормить домашних животных только полноценной, приготовленной дома едой и/или вегетарианской пищей, это иногда не очень удобно – затраты времени и денег порой чрезвычайно высоки. Однако заботливые хозяева могут значительно улучшить диету своего компаньона, его жизнь, если будут принимать разумные шаги.